คุยกับ "โคขุนคุ

ภารโรง

ร้านเนื้อย่างกระทะร้อนลือชื่อ เรื่องเนื้อโคขุนโพนยางคำ คุณภาพอันดับ 1 ของเมืองไทย ของ 4 พี่น้องคือ คุณทอง คุณน้ำฝน คุณแกน และคุณโดด ที่แรกเริ่มนั้นมาจากเพิงไม้เล็กๆ เปิดให้บริการ 5 – 6 โต๊ะ เมื่อประมาณ 5 ปีก่อน จนทุกวันนี้ได้ขยับขยายพื้นที่ให้บริการความอร่อย กับลูกค้าที่มาอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน กับเมนูที่ Mix & Match ได้อย่างลงตัว โดยการใช้เนื้อคุณภาพดีสดใหม่ทุกวัน ย่างบนกระทระร้อน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรเฉพาะของที่นี่

โคขุนโพนยางคำ เป็นชื่อสหกรณ์ที่เลี้ยงโคขุนในจังหวัดสกลนคร นครพนม มุกดาหาร หนองคาย และจังหวัดใกล้เคียง

ที่ตั้งของร้านโคขุน โพนยางคำ :อยู่ที่ ปากซอยนวลจันทร์ 21 (ตรงข้ามธนาคารไทยพาณิชย์) ถนนเลียบทางด่วนรามอินทรา-อาจณรงค์ กรุงเทพฯ
โทร : 08-5819-8832, 08-6624-1234, 08-9037-1239
เปิดบริการ : 16.00 - 24.00 น. ทุกวัน
ราคาต่อท่าน: (โดยประมาณ) : 250 บาท
แผนที่ : คลิก

ต่อเนื่องจากสัปดาห์ก่อนที่บอกว่าช่วงนี้ We Recommend จะขอพักยกจากร้านเทรนดี้ทั้งหลาย มาตะลุยร้านสไตล์ Street Food ที่ให้คุณอร่อยกันเต็มที่ในราคามิตรภาพ ครั้งนี่คนชอบทานเนื้อ เตรียมเฮได้เลยค่ะ (ส่วนใครที่ไม่ทานเนื้อ ไม่แนะให้อ่านต่อ... เพราะเราไม่อยากทำให้คุณเปลี่ยนใจ)

ร้าน Highly Recommend ประจำวีคนี้ เป็นร้านเนื้อย่างกระทะร้อนและอาหารอีสานชื่อ โคขุน โพนยางคำ จะบอกให้ว่าที่นี่เค้าขื้นชื่อลือชาเรื่องเนื้อค่ะ เพราะใช้เนื้อโคขุนไทยฝรั่งเศสคุณภาพอันดับ 1 ของเมืองไทย ที่มีรสชาติอร่อยและราคาถูก

ก่อนจะได้ลิ้มลองเนื้อย่างอันแสนโอชา มากระตุ้นน้ำย่อยกับอาหารอีสานกันก่อนค่ะ เริ่มจาก ก้อยหมูทอด (40 บาท) หมูสับปรุงรสกับเครื่องลาบ ปั้นเป็นชิ้นกลมทอดมาร้อนๆ หมูแดดเดียว (40 บาท) เนื้อหมูหมักทอด ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว ตับหวาน (40 บาท) ตับหมูลวกสุก คลุกเคล้าในน้ำลาบรสเด็ด

ต่อด้วย ส้มตำไทย (25 บาท) ส้มตำไทยไม่เผ็ด รสเปรี้ยวหวานรวมกันอย่างลงตัว หรือถ้าชอบนัวๆ สั่ง ส้มตำปู-ปลาร้า (25 บาท) รสจัดจ้าน แล้วปั้นข้าวเหนียวจิ้มด้วยกำลังดีเลยค่ะ มาถึง ก้อยหมูมะนาว (40 บาท) เนื้อหมูดิบสับ ปรุงคลุกเคล้าในน้ำลาบรสแซ่บ สลับมาทานเมนูรสเบาๆ กันต่อ นมย่าง (40 บาท) เนื้อบริเวณอกมีมันแทรก หมักกับเครื่องปรุงย่างสุกหอม และ ลิ้มหมูย่าง 40 บาท เคี้ยวกรุบกรอบ ย่างสุกกำลังพอดี ไม่แห้งแข็งเกินไป

ถึงคราวได้ลองเมนูเนื้อๆ กันแล้วค่ะ สันในกระทะร้อน (200 บาท) เนื้อสันในอย่างดีหมักกับเครื่องปรุง เสิร์ฟบนกระทะหินร้อนๆ เนื้อนุ่มทานกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด 2 แบบคือ น้ำจิ้มแจ่วกับน้ำจิ้มมะนาว ที่สามารถจิ้มทานได้กับทุกอย่างเลยค่ะ ต่อด้วย จิ้มจุ่มเนื้อ (99 บาท) แบบชุดรวมใหญ่ มีเนื้อหนอก, น่อง, สไบนาง, ตับ พร้อมชุดผักกาดขาว ผักบุ้ง วุ้นเส้น และไข่ไก่ แนะนำลวกให้เนื้อผ่านๆ น้ำก็พอ เพื่อความสดนุ่ม ถ้าไม่หนำใจพอ จะสั่งชุดเติมอย่าง สันคอสไลด์ (100 บาท) เนื้อแบบมีมันแทรก หรือ น่องสไลด์ 80 (บาท) เนื้อส่วนน่องสีแดงสด มาเพิ่มอีกก็ไม่ว่านะคะ

ก่อนจะตบท้ายด้วยเมนูไฮไลท์ประจำร้าน นั่นก็คือ เนื้อย่างกระทะร้อน แบบให้ย่างเอง แนะนำให้สั่ง ชุดเติมสันในหมัก (200 บาท) เนื้อล้วนส่วนที่ดี หรือ ชุดเติมใหญ่สันนอกหมัก (150 บาท) เนื้อนุ่มติดมัน แล้วขอเตากับกระทะที่เสิร์ฟพร้อมมาการีน สำหรับใช้แทนน้ำมันหรือเนย (10 บาท) แค่นี้คุณก็ได้สนุกกับการย่างด้วยฝีมือตัวเองแล้ว

...ถ้าจะบอกว่า "โคขุน โพนยางคำ สวรรค์ของคนรักเนื้อ" ก็คงไม่เกินไป แต่ถ้าคุณไม่เชื่อ ลองมาพิสูจน์เองก็ได้นะคะ ร้านตั้งอยู่ปากตั้งอยู่ซอยนวลจันทร์ 21 สังเกตว่าอยู่ตรงข้ามธนาคารไทยพาณิชย์ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 16.00 - 24.00 น.

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://www.bkkmenu.com/